DessertPro Baukasten – Molekulare Desserts für zu Hause
Erstmal kurz zum Begriff molekular bzw. Molekularküche: Es geht darum, wissenschaftliche Erkenntnisse über Vorgänge beim Kochen in die Kochkunst einfließen zu lassen. Die Molekularküche verwendet neben den üblichen Küchentechniken experimentell…Weiterlesen